Zum Glück dauert die Erdbeersaison noch etwas, und es bleibt noch genug Zeit viele viele neue Rezepte auszuprobieren. Deshalb gab es letzten Sonntag nach dem Grillen einen leckeren Nachtisch: frische Erdbeeren mit einer locker luftigen Mascarpone-Creme mit frischer Vanille. Soooo lecker und genau richtig nach einem guten Essen 🙂 Aber bevor ich zusehr ins schwärmen komme hier das Rezept. Probiert es einfach selber 🙂
Zutaten:
- 500g Erdbeeren
- 3 frische Eier
- 50g Zucker
- 250g Mascarpone
- etwas Vanillemark
So wird´s gemacht:
- Erdbeeren waschen und klein schneiden.
- Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Mascarpone zu dem schaumigen Eigelb geben und cremig schlagen.
- Vanillemark zugeben und gut untermischen!
- Last but not Least den Eischnee vorsichtig unter die Masse unterheben.
- Jetzt kann geschichtet werden 🙂 In einem hohen Glas abwechselnd Erdbeeren und Creme schichten. Zum Schluss nach Belieben mit Beeren, Kakao oder Minze garnieren.
Lasst es euch schmecken 🙂 Ich freue mich immer über Kommentare von euch. Übrigens habt ihr schon meine Erdbeertarte mit Macadamianüsssen gesehen?
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