Heute hatte ich Heißhunger auf frische, knusprig selbstgebackene Waffeln. Leider waren keine Eier im Haus. Deswegen habe ich kurzerhand die Eier weggelassen. Außerdem hatte ich noch einen halben Becher Buttermilch übrig der auch weg musste. So wurde die Milch durch Buttermilch ersetzt. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Außen super knusprig und innen fluffig weich. Ach ja wo wir gerade bei Resteverwertung sind ein Glas Apfelmus war auch noch angebrochen im Kühlschrank 🙂 deswegen gab es neben klassischen Puderzucker Waffeln auch kühles Apfelmus als Topping 🙂
Wenn ihr jetzt auch Lust auf diese knusprigen Buttermilch Waffeln bekommen habt, hier das Rezept zum nachbacken:
Zutaten für knusprige Buttermilch Waffeln:
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250g Mehl
- 350ml Buttermilch (normale Milch geht genauso)
- 1/2 Pck. Backpulver
So wird´s gemacht:
- Mehl und Backpulver vermischen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl-Backpulver-Mischung zugeben und kurz unterrühren.
- Buttermilch zum Schluss zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Jetzt kann es schon mit dem Waffel backen losgehen 🙂 Waffeleisen einstecken, mit etwas Öl einfetten und loslegen 🙂
Lasst euch die Waffeln schmecken und hinterlasst gerne einen Kommentar, wie ihr eure Waffeln am liebsten genießt.